开放大学实验学院营养与健康第一次形考任务满分答案参考标准答案

开放大学实验学院营养与健康第一次形考任务满分答案参考标准答案
可以直接代做好，也可以发答案自己做
微信加：wbf170         或→_→扫码加

试题 1
试题正文
下列哪些不属于亚健康状态
 A.冠心病
 B.容易疲劳
 C.过早衰老
 D.心理脆弱
 E.容易感冒
 
试题 2
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
下列哪种营养素在营养标签中是必须标示的
 A.胆固醇
 B.碘
 C.钙
 D.钠
 E.脂肪酸
试题 3
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
以下为人体非必需氨基酸的是
 A.苏氨酸
 B.色氨酸
 C.谷氨酸
 D.赖氨酸
 E.蛋氨酸
 清空我的选择
试题 4
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
下列人群中不需要维持正氮平衡的是
 A.成年男子
 B.孕妇
 C.婴幼儿
 D.青少年
 E.乳母
 清空我的选择
试题 5
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
 A.黄豆制品
 B.牛奶
 C.鱼
 D.瘦猪肉
 E.鸡蛋
 清空我的选择
试题 6
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
葡萄糖属于
 A.多糖
 B.双糖
 C.单糖
 D.低聚糖
 清空我的选择
试题 7
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
中国居民膳食指南中膳食纤维的重要来源是
 A.精制米面
 B.肉类
 C.蔬菜水果
 D.蛋类
 清空我的选择
试题 8
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
人体内含量最多的矿物质是
 A.钠
 B.镁
 C.铁
 D.钙
 清空我的选择
试题 9
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
某儿童食欲减退、有异食癖、生长发育较其他儿童迟缓，可能缺乏
 A.维生素D
 B.碘
 C.锌
 D.钙
 清空我的选择
试题 10
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
钙最好的食物来源是
 A.乳类
 B.绿色蔬菜类
 C.坚果类
 D.豆类
 清空我的选择
试题 11
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
中国营养学会推荐成人膳食钙的推荐摄入量RNI是
 A.1000 mg/d
 B.800 mg/d
 C.1200 mg/d
 D.500mg/d
 清空我的选择
试题 12
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
维生素A含量最丰富的食物是
 A.胡萝卜
 B.动物肝脏
 C.肉类
 D.鸡蛋
 E.菠菜
 清空我的选择
试题 13
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
粮食加工精度过高，淘米过度，加碱煮沸均可损失或破坏
 A.脂肪
 B.维生素D
 C.碳水化合物
 D.B族维生素
 E.维生素A
 清空我的选择
试题 14
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
蛋白质最好的食物来源是
 A.肉类、蛋类、奶类
 B.大米、小米、玉米
 C. C.大豆、黄瓜、洋葱
 D.苹果、蔬菜、西红柿
 E.大枣、红豆、大豆
 清空我的选择
试题 15
还未作答
满分2.00
 标记试题
试题正文
必需脂肪酸的良好食物来源是
 A.牛油
 B.大豆油
 C.可可油
 D.棕榈油
 清空我的选择
试题 16
还未作答
满分5.00
 标记试题
试题正文
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施
 A.从业人员洗手消毒后加工熟食
 B.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
 C.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
 D.在专间或专用场所内加工直接入口食品
试题 17
还未作答
满分5.00
 标记试题
试题正文
生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起
 A.食品口感不好
 B.食源性寄生虫病
 C.细菌性食物中毒
 D.食源性肠道传染病
试题 18
还未作答
满分5.00
 标记试题
试题正文
造成细菌性食物中毒的常见原因为
 A.从业人员带菌污染食品
 B.食品未烧熟煮透
 C.加工过程发生生熟交叉污染
 D.原料腐败变质
试题 19
还未作答
满分5.00
 标记试题
试题正文
厨房中造成交叉污染的常见因素有
 A.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用
 B.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒
 C.生、熟食品混存混放
 D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜
试题 20
还未作答
满分12.00
 标记试题
试题正文
健康的四大基石是指回答  回答  回答  回答
试题 21
还未作答
满分9.00
 标记试题
试题正文
营养素的功能包括回答    回答    回答   
试题 22
还未作答
满分21.00
 标记试题
试题正文
七大类营养素包括回答    回答    回答    回答    回答    回答    回答   
试题 23
还未作答
满分9.00
 标记试题
试题正文
脂肪的基本单位是回答    ，必需脂肪酸包括回答    和回答    。
试题 24
还未作答
满分9.00
 标记试题
试题正文
谷类的第一限制氨基酸是回答  ，豆类的第一限制氨基酸是回答  。不同食材混合后可以有更好的营养价值，这称为蛋白质回答  作用。